如何才能推動團餐更好的進行開展?跟著社會的不斷更新迭代,90后、00后逐步成為團餐的受眾。這群人對餐飲有很高的規(guī)范。口感差、重油重鹽逐步被商場篩選,健康清淡的食物逐步成為主流。另一方面,"甘旨"也逐步受到重視。
團餐企業(yè)要把本身品牌特色作為競賽優(yōu)勢,積極盡力杰出團餐菜品,逐步形成品牌差異化開展。共同的產(chǎn)品名稱,形成共同的品牌風(fēng)格。關(guān)于一成不變的群眾"團餐",假如單純把團餐稱為盒飯和快餐,會給人一種"低價"的感覺。
但是,假如給不同品種的便當起不同的名字,會吸引更多顧客的留意。比方一個簡略的魚香肉絲,就可以改造成"彩色肉絲".因而,賦予不同菜系共同的名稱是對品牌風(fēng)格的良好詮釋。新穎的產(chǎn)品包裝,投合了當今顧客的喜愛。
"團餐"的套餐也要留意用心愛的卡通和人物來吸引年青顧客。不同的菜用不同的方法包裝。比方"低脂健康"受到年青顧客的青睞,建國快餐將低脂健康菜品的包裝設(shè)定為"想瘦多享用",讓顧客一眼就能看出來,不必太夸大,但契合產(chǎn)品定位。